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Cazuela de Pollo
$62,500 por cinco porciones
Preparada con salsa crema de champiñones, papas y zanahorias noissette
Sólo con reserva anticipada |
Cazuela de Pollo
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Medallones de Lomo con salsa de mostaza
$186,000 por seis porciones
Coccion al vacio durante 3 hs a 70 grados al vapor, manteniendo la forma, logrando una textura firme, tierna y jugosa, se acompaña con una suave salsa de mostaza antigua. Presentado en bandeja de aluminio apta para horno. Dos medallones de lomo por porcion
G U A R N I C I O N E S P A R A A C O M P A NA R L O S P L A T O S C A L I E N T E S: opciones
Salteado de papines asados, champinones, hongos, tomates cherries, cebollas caramelizadas, zanahorias asadas y queso pecorino desgranado.
Ensalada: mix de hojas verdes, cous cous, tomates secos confitados, repollo colorado, queso feta, almendras, gajos de naranja y pomelo
Fraccionado en 6 porciones.
Precio por porción $ 31000
Disponible sólo en los locales |
Medallones de Lomo con salsa de mostaza
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Cazuelita de Lomo Strogonoff o de Lomo con salsa de Bosque
$92,500 por cinco porciones
Lomo cortado en daditos con salsa strogonoff o con salsa del bosque (variedad de hongos del pino y champiñones frescos)
Acompañado con arroz azafranado o papas y zanahorias noisettes.
Sólo con reserva anticipada |
Cazuelita de Lomo Strogonoff o de Lomo con salsa de Bosque
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Lomo con salsa del Bosque
$186,000 por seis porciones
Lomo cortado en tiras acompanado por salsa del bosque (variedad de hongos secos y champinones). Presentado en bandeja de aluminio apta para horno.
G U A R N I C I O N E S P A R A A C O M P A N A R L O S P L A T O S C A L I E N T E S: opciones
Salteado de papines asados, champinones, hongos, tomates cherries, cebollas caramelizadas, zanahorias asadas y queso pecorino desgranado.
Ensalada: mix de hojas verdes, cous cous, tomates secos confitados, repollo colorado, queso feta, almendras, gajos de naranja y pomelo
Fraccionado en 6 porciones.
Precio por porcion $ 31000
Disponible sólo en los locales |
Lomo con salsa del Bosque
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Cazuela de Ragu
$92,500 por cinco porciones
Acompañado de cous cous o de puré de papas y cherries salteados
Sólo con reserva anticipada |
Cazuela de Ragu
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Lardones de Pollo
$150,000 por seis porciones
Pechuga de pollo cortada en tiritas, acompanada con salsa crema y almendras picadas. Presentado en bandejas de aluminio apta para horno
G U A R N I C I O N E S P A R A A C O M P A NA R L O S P L A T O S C A L I E N T E S: opciones
Salteado de papines asados, champinones, hongos, tomates cherries, cebollas caramelizadas, zanahorias asadas y queso pecorino desgranado.
Ensalada: mix de hojas verdes, cous cous, tomates secos confitados, repollo colorado, queso feta, almendras, gajos de naranja y pomelo
Fraccionado en 6 porciones.
Precio por porcion $ 25000
Disponible sólo en los locales |
Lardones de Pollo
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Cazuela de Noquis de Papa
$62,500 por cinco porciones
Sólo con reserva anticipada |
Cazuela de Noquis de Papa
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Cazuela de Ravioles de Espinaca
$62,500 por cinco porciones
Sólo con reserva anticipada |
